Anchor Restaurant

Kiến thức bia – CÂU CHUYỆN VỀ BIA CẬN DATE !

Bia hết date có bị “biến chất” hay không? Không. Điều này có nghĩa là bạn nên sử dụng trước thời gian ghi trên chai để đảm bảo đúng hương vị của nó tuy nhiên bia hết date uống vẫn cực kỳ ngon và an toàn. Bia sẽ không nguy hiểm khi uống, nhưng hương vị của bia có thể thay đổi đi theo thời gian. Cách bạn lưu trữ bia của bạn cũng sẽ ảnh hưởng đến hương vị. Bia rất nhạy cảm với sự thay đổi nhiệt độ ánh sáng và nhiệt độ. Hãy chắc chắn rằng bạn lưu trữ bia của bạn ở một nơi có nhiệt độ thích hợp

Đối với các loại bia thông thường, hạn sử dụng tối thiểu sẽ là 1 năm (kể từ ngày sản xuất được ghi trên nhãn). Bia nhập khẩu nếu được bảo quản đúng cách thì thời hạn sử dụng cũng có thể kéo dài hơn so với thời gian ghi trên bao bì sản phẩm (thường là từ 6 tháng đến 2 năm).

Bia phải luôn được lưu trữ thẳng đứng để giảm quá trình oxy hóa và ngăn ngừa ô nhiễm từ nắp. Nếu bạn chọn không làm lạnh bia của mình, hãy chắc chắn rằng nó được giữ trong một nơi tối mát mẻ ở nhiệt độ không đổi. Sản phẩm đóng chai trong chai tối hơn là lựa chọn tốt hơn nếu bạn đang muốn tăng thời hạn sử dụng của bia vì chúng chặn ánh sáng cực tím có thể làm giảm và phá vỡ chất lượng của bia. Ánh sáng mặt trời trực tiếp là nơi tồi tệ nhất để lưu trữ, vì nó gây ra phản ứng hóa học trong chất lỏng bắt đầu trong vòng một giờ, đặc biệt là nếu chai trong suốt.

——————————————-

Can beer “go bad”? No, beer has no use by date, meaning it is safe to drink well past the best before date. Beer won’t be dangerous to drink, but the taste of the beer will deteriorate over time. How you store your beer will also affect the taste. Beer is very sensitive to light and dramatic temperature changes. Make sure you store your beer in a cool dark place, to avoid the beer “skunking”.

How long beer lasts depends on the type of beer and how it is stored. A standard light lager will normally last around 6 months to 2 years after the best before date if kept in the fridge and 6 – 9 months if kept in the cupboard. This is also true for a standard IPA or ale. Most beers on the market are best drunk 6 – 24 months after the best before.

There are some beers that are created with ageing in mind, a bit like wine, and can actually taste better over time. These tend to be high-alcohol beers of around 9%ABV, such as barleywines, porters and imperial stouts, and beers made with organisms other than yeast to produce flavours, such as lambics, gueuzes, and saisons. These beers can be aged like wine in cellars or places that emulate the cool, dark conditions of cellars.

Beer should always be stored upright to decrease the oxidation process and prevent contamination from the cap. If you choose not to refrigerate your beer, be sure it is kept in a cool dark place that is at a constant temperature. Product bottled in darker bottles are a better choice if you are looking to increase the shelf life of beer because they block ultraviolet lights that can degrade and break down the quality of the beer. Direct sunlight is the worst place for storage, as it causes a chemical reaction in the liquids which begins within an hour, especially if the bottle is clear.