Anchor Restaurant

ĐÔI NÉT VỀ RƯỢU VANG ĐỎ

Rượu vang đỏ là rượu vang được yêu thích nhất trên thế giới. Các giống nho đỏ được trồng phổ biến hơn các giống nho trắng vì chất tannin trong rượu vang đỏ giúp rượu có thể lưu trữ lâu hơn rượu vang trắng ngoại trừ Sauternes và Riesling, phần lớn các bộ sưu tập rượu vang đều là rượu vang đỏ. Rượu vang đỏ nặng hơn rượu vang trắng, mặc dù nó không phải lúc nào cũng có nhiều cồn.

Uống rượu vang đỏ điều độ rất tốt cho sức khoẻ. Resveratrol, một thành phần tự nhiên của rượu vang đỏ, dường như góp phần làm giảm nguy cơ bệnh tim, ung thư và một số bệnh khác.

Rượu vang đỏ thường có màu từ đỏ đến tím. Rượu vang đỏ cũng có thể được sản xuất từ ​​nho trắng. Rượu vang đỏ có chứa tannin, cung cấp vị chát đặc trưng. Cabernet Sauvignon, loại nho đỏ có vỏ dày, có hàm lượng tannin cao. Các tanin đóng vai trò là chất bảo quản tự nhiên, điều đó giải thích tại sao những chai rượu vang đỏ tốt có thể được lưu trữ trong nhiều năm mà không bị hư hỏng.

Rượu vang đỏ được phục vụ tốt nhất trong một ly dày hơn với một bầu ly rộng để cho phép rượu vang thở trước khi uống.

Body của rượu vang được sử dụng để mô tả  lượng tannin, kết hợp với độ sâu, độ phức tạp, và sức mạnh của hương vị. Các loại rượu Gamay có hương vị nhẹ, cũng như Pinot Noirs. Merlot, Syrah, và Chianti thường body trung bình. Các loại rượu vang tráng lệ nhất là Cabernet Sauvignon, Bordeaux và  Tuscans của Italia.

Hương vị của rượu vang đỏ rất khác nhau. Hương vị thường gặp gồm anh đào, mận, dâu, quả mâm xôi, quả việt quất, nho khô, nho khô, vả, tiêu, quế, thuốc lá đôi khi là vanin và hương vị gỗ.

Rượu vang đỏ được làm ở mọi quốc gia sản xuất rượu vang trên thế giới. Các vùng rượu vang đỏ nổi tiếng nhất là Bordeaux, Burgundy, và Rhône ở Pháp; Piedmont và Tuscany ở Ý; thung lũng Barossa ở Úc; và thung lũng Napa ở California và Thung lũng Sonoma.