Anchor Restaurant

Phương pháp trị bệnh thú vị bằng rượu vang ở Pháp

Tại bệnh viện Hôpital civil ở Strasbourg, một chai rượu Châteauneuf-du-Pape từng được dùng để điều trị đầy hơi, trong khi một chai Côtes de Provence rosé được sử dụng để hỗ trợ điều trị béo phì.

Cha đẻ của ngành y, thầy thuốc người Hi Lạp Hippocrates, đã thử nghiệm một số loại rượu vang để điều trị các bệnh khác nhau. Ông tin rằng rượu vang là vật phẩm thích hợp cho cả người khỏe mạnh và ốm yếu.

Ngày nay, chúng ta thường được dạy uống có chừng mực. Tuy nhiên, ở Pháp, nơi nghề trồng nho xuất hiện từ thế kỉ 5 TCN cho đến tận thế kỉ 21, ‘à votre santé’ (tạm dịch là cho sức khỏe của bạn) là lời người Pháp dành cho nhau mỗi lần nâng ly rượu.

Để tìm hiểu thêm về mối quan hệ giữa rượu và thuốc chữa bệnh, Melissa Banigan – nhà báo của BBC, đã ghé thăm một hầm rượu nằm sâu trong lòng một bệnh viện từ thời trung cổ ở Strasbourg, vùng Alsace, miền đông nước Pháp.

Strasbourg, một thành phố có lịch sử 2.000 năm tuổi và nổi tiếng nhất với khu trung tâm Grande-Île, được UNESCO công nhận là di sản thế giới vào năm 1988. Du khách đổ về đây để lang thang trong khu chợ Giáng sinh nổi tiếng của thành phố, Nhà thờ Đức Bà của Strasbourg và cung điện Rohan cũng như để thưởng thức các bữa ăn trong các nhà hàng rượu vang vùng Alsace điển hình như nhà hàng Chez Yvonne hay Maison Kammerzell nằm trong một tòa nhà có niên đại từ năm 1427.

Nhưng địa điểm mà Banigan ghé thăm là Hôpital civil de Strasbourg, một bệnh viện được sử dụng cho mục đích giảng dạy từ năm 1119. Kể từ năm 1395, Hôpital civil de Strasbourg có mối quan hệ cộng sinh với Cave Historique des Hospices de Strasbourg (hầm rượu lịch sử của Strasbourg Aidices), nằm ngay bên dưới bệnh viện.

Trong khoảng 600 năm, nhiều bệnh nhân trong bệnh viện đã trả các hóa đơn y tế của họ bằng những vườn nho, và nho trên những vùng đất này được chế biến thành rượu trong hầm. Đặt hầm rượu vang ở bên dưới bệnh viện là một thông lệ ở Pháp, vì các vườn nho cung cấp thu nhập cho các bệnh viện, còn hầm rượu – có chức năng như một tủ lạnh lớn – là nơi hoàn hảo để giữ mát rượu vang.

Mọi người từ khắp nước Pháp đã đến Hôpital civil de Strasbourg để điều trị bệnh bằng rượu vang: họ uống tối đa 2 chai rượu vang mỗi ngày để điều trị các bệnh khác nhau. Mặc dù phương pháp điều trị bệnh bằng rượu vang có mặt ở khắp mọi nơi thời cổ đại, Thibaut Baldinger, người quản lí hầm rượu ở Hôpital civil de Strasbourg, nói rằng có bằng chứng cho thấy rượu vang đã được sử dụng làm thuốc từ năm 1960, và phương pháp điều trị này đã bị ngưng lại vào năm 1990.

Ví dụ, một chai Châteauneuf-du-Pape sẽ được kê cho chứng đầy hơi, trong khi một chai rượu vang mà mọi người yêu thích vào mùa hè, Côtes de Provence rosé, đã được sử dụng để điều trị béo phì. Hai ly Bergerac được dùng để điều trị cholesterol cao. Những người bị bệnh mụn rộp được yêu cầu tắm trong rượu Muscat de Frontignan.

Lịch sử Cave Historique des Hospices de Strasbourg

Dù phương pháp điều trị bệnh bằng rượu vang của bệnh viện Hôpital civil de Strasbourg đã dừng lại cách đây vài thập kỉ, nhưng Cave Historique des Hospices de Strasbourg vẫn đóng một vai trò quan trọng trong lịch sử sản xuất rượu vang của Pháp. Nó tiếp tục bán một số loại rượu vang ngon nhất của Pháp đồng thời hỗ trợ tài chính cho bệnh viện. Tuy nhiên, không phải tình hình lúc nào cũng lạc quan như vậy. Vào năm 1995, hầm rượu 600 năm tuổi gần như biến mất vì chịu lỗ quá nhiều.

Trong thế kỉ 20, bệnh viện Hôpital civil de Strasbourg đã bán các vùng đất trồng nho để tài trợ cho một số dự án cần gấp vốn. Chính điều này đã làm giảm nguồn cung nho cho hầm rượu. Cave Historique des Hospices de Strasbourg cũng buộc phải từ bỏ thùng rượu gỗ sồi khổng lồ sau khi luật mới của Pháp (Loi Évin) được thông qua vào năm 1991. Luật này có những điều khoản nghiêm ngặt nhằm ngăn chặn chứng nghiện rượu, đồng nghĩa với việc chính phủ không còn chấp nhận rượu nằm ở tầng hầm của một cơ sở y tế nữa.

Người tiền nhiệm của Baldinger, Philippe Junger, đã đứng ra bảo vệ Cave Historique des Hospices de Strasbourg bằng cách tập hợp sự ủng hộ của những người trồng nho làm rượu ở vùng Alsace và thành lập Hiệp hội lợi ích tập thể nông nghiệp (SICA). Hiệp hội này đã thuyết phục các nhà lập pháp cho phép hầm rượu tiếp tục hoạt động bằng cách tranh luận rằng nó là một phần của di sản vùng.

Bảo vệ thành công di tích lịch sử, hàng chục vườn nho ở Alsace bắt đầu cải thiện chất lượng rượu vang của họ dưới sự giám sát của Junger và các nhà nghiên cứu rượu nho của Cave Historique des Hospices de Strasbourg. Từ năm 1996, một buổi blind wine tasting (những người thử rượu không được biết tên loại rượu mình đang thử) được tổ chức vào tháng 1 hàng năm: bất cứ loại rượu nào không đạt tiêu chuẩn sẽ bị dừng lưu trữ tại hầm rượu.

Ngày nay, Cave Historique des Hospices de Strasbourg sản xuất 140.000 chai Gewürztraminer, Klevener de Heiligenstein, Sylvaner và Riesling mỗi năm, sử dụng nho từ 26 đối tác khác nhau. Các loại rượu vang được lên men từ 6 đến 10 tháng trong thùng gỗ sồi khổng lồ trước khi được đóng chai và bán cho người tiêu dùng.

Hầm rượu này không quảng cáo dưới bất kì hình thức nào và chỉ sở hữu duy nhất 1 trang web. Baldinger cho biết mỗi đối tác sản xuất rượu vang đều ủng hộ một tỉ lệ nhỏ sản phẩm của mình cho hầm rượu thay cho tiền thuê địa điểm lưu trữ. Số tiền này được dùng để mua trang thiết bị y tế cho bệnh viện, trong khi đó, các đối tác hưởng lợi từ số lượng rượu còn lại.

Vài chai rượu vang trong hầm không bao giờ bị đem bán. Một trong số đó có tuổi đời 547 năm, thuộc về người quản lí hầm rượu đầu tiên.

10 thương hiệu Mỹ bị cấm tại Trung Quốc

Theo Nhịp Sống Kinh Tế

Comments

  • June 18, 2023
    Crubono

    purchase cialis online For breast cancer, that includes chemotherapy, hormone therapy, radiation, and surgery

  • August 6, 2023
    kYxLMItOI

    purchase cialis online cheap Prevalence of hyponatremia and association with mortality results from NHANES

  • August 30, 2023
    dug

    Asemenea jocului clasic de poker, poker ca la aparate American 2 gratuit 2023 se bazează pe aceleași principii de joc. Cele mai bine plătite mâini sunt Five-of-a-Kind (cinci de un fel), Royal Flush și Straight Flush. Pariul maxim la American Poker este Five-of-a-Kind și acesta îți aduce cu până la de 600 de ori valoarea pariului inițial! Cea mai mare plată a jocului o obții dacă ai, de exemplu, cinci simboluri de 7 sau de K. Celelalte două mâini norocoase, Royal Flush și Straight Flush, îți aduc de 300 de ori sau de 80 de ori valoarea pariului inițial. American Poker 2 online chiar îți aduce o mulțime de simboluri avantajoase! Te poți juca pe bani poker ca la aparate gratis și pe Conti Casino, un operator nou gata să îți ofere câștiguri importante. Reușind să combine jocul de poker cu cel de păcănele, Novomatic a pus la dispoziția jucătorilor poker ca la aparate gratis pentru toate gusturile. Dacă îți place să joci poker și vrei să câștigi constant fără să mai fii influențat de alți jucători, acesta e jocul perfect! Chiar și dacă ești nou în ale pokerului, American Poker 2 gratis este ocazia perfectă să înveți mâinile. Este un joc inovator, care te va scoate din rutina fructelor și simbolurilor clasice atunci când ai nevoie de ceva nou.
    http://www.hushcolor.com/bbs/board.php?bo_table=free&wr_id=12283
    Cazinourile optimizate pentru rețeaua mobilă, cu sisteme operaționale Android, iOs, iPad au selecții largi de titluri, adesea cu sute de jocuri performante, cu o grafică superbă și rate mari de plată. Veți găsi o selecție impresionantă de jackpot-uri, inclusiv sloturi de franciză tematice pentru filme și televiziune sau altele cu jackpot-uri imense. Cu toate că nu toate aplicațiile de cazinouri pe mobil au un număr ridicat de jocuri, acestea oferă posibilitatea de a avea o selecție bună, cu câteva păcănele unice și inovatoare de la numeroși furnizori de software. Book of Ra este un reprezentant redutabil al categoriei de pacanele ca la aparate gratis cu tematica egipteana, unde vei intalni foarte multe simboluri ale curentului egiptean. Este un slot cu 77777 dinamic, interactiv , cu castiguri reprezentabile prin runde bonus, ceea ce il face un slot foarte apreciat printre jucatori. Variatia este destul de mare, slotul face parte din categoria de jocuri pacanele gratis 77777 cu multe linii de plata, dar este si foarte simplu de inteles.

  • September 16, 2023
    smabe

    The game–slated for release during the fourth quarter of this year–celebrates the 20th anniversary of the show. Few details of the game have been revealed, but it’s described as using “push-your-luck” game play, using pools of custom cards and dice. The Walking Dead: Kẻ Sống Sót is a strategic game that allows players to experience the apocalypse in a whole new way. As a survivor, you must scavenge for resources, build up your base and defend against the hordes of walkers and other players that seek to destroy you and claim your hard earned resources. As we and many others see it, no The Walking Dead game can top Telltale Games’ original title to the series. The game won a slew of awards in 2012, including Game of the Year, and it was clearly well-deserved. The high-stakes drama of Lee taking young Clementine under his wing was incredibly impactful because it put you in control of each decision. Which, at times, we wish it didn’t because these decisions were often too difficult to bare. And often, we didn’t want to confront the repercussions of our actions.
    https://www.runway-bookmarks.win/ludo-game-earning-money
    The goal in backgammon, like chess, is to work one’s opponent into a position where they cannot make a move. Like checkers, this is done by eliminating the opponent’s pieces, in this case landing on a space that has only one opposing piece on it. Unlike checkers, however, in backgammon the pieces come back. Players who have lost a piece must attempt to return it to the board before they can make any other action. With these mechanics, backgammon becomes all about area control. Players may block a point from their opponent to land on by placing two or more of their own pieces on it. Write a product review Backgammon Sets, Checkers Draughts, Chess Sets and get the latest news on game releases and daily challenges Directions: Pick a skill to practice. Players choose a colored piece. Players take their turn by moving a piece. Pieces are moved diagonally in the forward direction (towards their opponent). The goal is to obtain the opponent’s piece by jumping diagonally along the board. Discard claimed chips in the “non-king” spot. The last row is called the king row. If you get a piece across the board to the opponent’s king row, that piece becomes a king. Move your piece to the “non-king” space and take a king piece. King pieces can move in both directions, forward and backward. When the opponent has no more pieces or cannot move, you win.

  • October 13, 2023
    feedo

    Experienced crypto investors know that security is one of the most important considerations when it comes to managing your cryptocurrency assets. Crypto's wallet is well-known for its high security standards, including multifactor authentication (MFA) to protect transactions. Nate is a serial entrepreneur, part-time investor, and founder of WallStreetZen. He holds a Juris Doctor (JD) degree from UAlberta Law – but don’t hold that against him. He’s passionate about building great software that delights users. He occasionally writes about himself in the 3rd person. PayPal works to prevent unauthorized transfers of cryptocurrency, and you may be eligible for reimbursement up to an equivalent of $50,0002 in the event of an unauthorized transfer.
    https://sergiolpdd855296.newsbloger.com/26812516/manual-article-review-is-required-for-this-article
    The ultra-volatile nature of BTC USD crypto-to-fiat pair makes it a strong alternative to traditional Forex markets. Bitcoin traders can always profit from BTC price swings. You can either go long or short, depending on the Bitcoin to USD price movement, and benefit from the price difference. Proven to be a lucrative investment, Bitcoin consolidates its position as the world’s top cryptocurrency. With a 60 per cent growth in less than two months of 2019, investors share a bullish view on Bitcoin price future. At Currency, you can trade BTC with 100x leverage and tight spread.   Best Personal Loans to Apply Online Bitcoin was designed to be money, a verifiable and secure way to send value from person A to person B. But new developments like inscriptions (data storage) are bringing new functionality to the Bitcoin network, including Bitcoin’s own version of NFTs and BRC-20 tokens that trade on the Bitcoin network.

  • October 30, 2023
    Jance

    “Cryptocurrency is one of those categories of investing that doesn’t have those traditional investor protections,” said Gerri Walsh, senior vice president of investor education at the Financial Industry Regulatory Authority. “They’re outside the realm of securities trading. It’s an area that’s in flux, as far as regulations go.” Please stand by, while we are checking your browser… IP: 176.114.9.174 Since then it has climbed to all-time highs above US$38,000, making headlines day after day and driving up the prices of other cryptocurrencies at the same time. So what has driven this huge price appreciation and is it different to the bubble of 2017? Cryptos tend to be unstable investments, so don’t be surprised to see their value go up or down by very significant amounts. In fact, they’ve been known to rise and fall by double-digit percentages within the span of hours. Past performance isn’t a good indicator of future performance when it comes to any risky investment—and that certainly includes cryptos. All this said, you shouldn’t invest more than you can afford to lose.
    http://mk365.ipdisk.co.kr:8088/apps/gnuboard54/bbs/board.php?bo_table=free&wr_id=114804
    Over the past eight years, New York state has proven that it is possible to comprehensively regulate the nascent crypto industry. But so far, the state’s approach has not been replicated by other states or the federal government. Last year, California’s governor vetoed a bill that would have introduced a virtual currency license modeled on New York’s BitLicense. Crypto represents one of the world’s most popular crypto debit card providers. Founded in 2016, the company believes that people throughout the world should have the liberty of freely controlling their online money, identity, and data. So far, the platform has attracted over 2 million users. German high-performance computing company Northern Data, which leverages its crypto mining capabilities to create data centers around the world, has chosen Pryor, Oklahoma, east of Tulsa, for its North American headquarters. The Sooner State offers low costs, and its regulations, while still a work in progress, are friendly.

  • February 2, 2024

    The compatibility of the mobile tracking software is very good, and it is compatible with almost all Android and iOS devices. After installing the tracking software in the target phone, you can view the phone’s call history, conversation messages, photos, videos, track the GPS location of the device, turn on the phone’s microphone and record the surrounding location.

  • February 11, 2024

    As long as there is a network, remote real – Time recording can be performed without special hardware installation.

Post a Comment

Website thuộc bản quyền công ty TNHH MTV Thuận Nhĩ.
MST: 0401223980 - Địa chỉ: 77 Đặng Vũ Hỷ, Phường Phước Mỹ, Quận Sơn Trà, Thành phố Đà Nẵng, Việt Nam